2022/03/19 14:09
兵庫県に統合される前の旧五国。それぞれの文化や個性が息づき今にいたる酒を1本ずつ詰め合わせたセット。720ml×5本の飲み比べは、一つの蔵の飲み比べや共通点のないお酒飲み比べを超えた、歴史を感じる時間を提...
2022/04/26 05:53
兵庫県の酒【摂津】櫻正宗世代を超えて受け継がれる世代を超えて受け継がれる初めての本格な日本酒。創醸1625年から、 櫻正宗は神戸の灘で 古くから多くの方に親しまれてきました 。その味は初めてでも飲みやすく...
2022/04/25 06:15
兵庫県の日本酒【摂津】福寿ブランド 六甲テロワール福寿の酒蔵がある神戸・六甲山の麓は、美味しい酒造りに必要な気候・地形・土壌・水など全てに恵まれた土地です。六甲山系にふくよかに蓄えられた水、その裾...
2022/04/21 05:55
兵庫県の日本酒【但馬】香住鶴香住鶴株式会社は、創業1725年（江戸 徳川吉宗の時代）地元の食材である松葉ガニや魚介類、但馬牛等に合う旨い酒造りを目指して、全量を但馬流「生酛（きもと）造り」、「山廃仕込」...
2022/04/20 05:56
先日行われた品評会燗酒部門にて此の友酒造の但馬杜氏の技が優等賞を受賞。大阪国税局清酒 鑑評会とは近畿2府4県 で製造された清酒の品質向上 と製造技術の進歩発展を目的に毎年行われている 由緒正しい鑑評会で...
2022/04/19 05:58
兵庫県の日本酒【但馬】【日本の4大杜氏】但馬杜氏但馬人は昔から素朴で実直、粘り強く、忍耐力があるとされてきました。こうした気質は険しい山や谷間が多く、雪深い気候が大きく影響しています。酒造りの最高責...
2022/04/18 05:57
日本酒の歴史を支えてきた三大杜氏集団江戸時代に生まれた杜氏制度ですが、やがて杜氏集団が形成されるようになります。この目的は、杜氏集団内で品評会や講習会を行い、情報交換をしながら切磋琢磨し、造りの技...
2022/04/15 05:57
兵庫県の日本酒【丹波】山名酒造丹波杜氏の技が光る。山名酒造 杜氏 青木卓夫さん1949年氷上郡（現在丹波市）春日町で生まれる。酒造りの世界に入ったのは18才のころ。室（むろ）の子からスタート。水戸の明利...
2022/04/14 05:11
2019年の記事ですが、嬉しいのでのせてしまいました。もちろん、1位のこたえは【兵庫県】でした。旨い酒には歴史がある。江戸時代は江戸の町の台所（酒担当）として役割を担えたのは、旨い酒を造れる自然の要素が...
2022/04/13 05:44
兵庫県の日本酒【播磨】葵鶴 純米酒 720ml（箱入）/1.8L （箱無）まろやかな香りが持ち味の、個性的な純米酒 。米本来の旨味を生かすため、炭素濾過をできるだけ少なくしているため、色はやや琥珀色です...
2022/04/12 05:37
日本酒の効能健康や美容面において、よく知られている「日本酒を飲むことのメリット」は3つ。それは、食欲アップ・リフレッシュ効果・肌の調子アップです。特に、日本酒に含まれる「コウジ酸」は、肌のシミの元と...
2022/04/11 10:49
兵庫県の日本酒～都美人～『製造工程 特徴』ビーズ玉のような高精白の米は吸水率を調整するために限定吸水。ストップウォッチを使い秒単位で浸漬時間を調整する。☆全国的にも数軒と言われる 槽掛け天秤搾りを200...
2022/04/09 08:55
兵庫県淡路の都美人昔ながらの山廃仕込で製造。『山廃仕込とは？』の話しに今回はなります。日本酒の酛造りには「生酛（きもと）」と「速醸」がありますが、生酛造りから「山卸し」の作業を廃止した日本酒の造り...
2022/04/08 05:54
兵庫県の日本酒『淡路地区』都美人淡路島は、国産みの神話 舞台として、古事記.日本書紀に登場する古代歴史ロマンの島で、おのころ、いざなぎ神社をはじめ各所に 、史跡、名刹が残されています 。山や丘が多いこ...
2022/04/07 06:02
兵庫県の日本酒【播磨】葵鶴 純純米吟醸 720ml、1.8L（化粧箱）GI 播磨認定酒山田錦を50% 精米した 最高級の純米吟醸です。果実香に似た 芳香とさらりとした端麗な味わいの中にまろやかな米の旨味を楽し...
2022/04/06 06:04
兵庫県 日本酒720ml 5本飲み比べ【兵庫五国～ふるさと編～】兵庫県三木市のふるさと納税返礼品として出品しております。http://www.furusato-tax.jp/product/detail/28215/4848072👇酒壺セット三木特A地区（良質...